mardi 14 septembre 2010

Un second tour dans les étoiles ...

Il y a trois ans, ce qui m'avait particulièrement marqué lors de ma premiere participation au festival de la gastronomie, c'était la différence d'approche qui pouvait exister chez les grands chefs étoilés, dans leur discipline de prédilection commune qu'est l'art culinaire.

Ce dimanche 12 septembre, me voici de retour sur Mougins pour un dimanche la tête dans les étoiles et tous les sens en éveils, prète à découvrir tout ce qui pourra l'etre en compagnie de supertouillette.

Aprés un point (plus ou moins rapide) sur les ateliers proposés, voici le programme séléctionné par Supertouillette et moi même :



De 11h30 à 12h15 : Josy Bandecchi de Josy-Jo du haut de Cagnes (06)
De 13h15 à 14h00 : James Barlow de Fig&Olive à New York (USA)
De 14h00 à 14h45 : Anne Desjardins de L'eau à la bouche à Ste Adèle (Québec)
(on a pas eu le temps de faire cet atelier là : trop de retard sur les precedants. Pour ceux qui voudraient prochainement participer au festival, je leur conseil de prévoir 1h de battement entre chaque atelier, le temps de faire la queue, s'installer et ... attendre les chefs ;) )
De 14h45 à 15h30 : Laurence Salomon de Nature & Saveur à Annecy (74)
De 15h45 à 16h30 : Marc Laville du Don Camillo Créations à Nice (06)
De 17h15 à 18h00 : Francis Cardaillac du 175 à Mougins (06)
http://www.cardaillac.com

Je ne sais pas si c'est intimement lié au fait que cette année, les femmes soient à l'honneur, mais le festival a pris pour moi une toute autre couleur :

Petit conseil par-ci, tour de main par là, question/réponse permanant, mode trés participatif, on a l'impression que chaque étape des recettes présentées est spécifiquement relatée et expliquée afin que nous puissions tous et toutes reproduire parfaitement ce à quoi nous avons assistés, une fois de retour les pieds sur terre, dans nos chaumières.

On a passé le cap du cours magistral, nous en sommes au partage de connaissance, avec une volontée profonde de transmission.

Je vais essayer de vous faire partager mes emotions, pour chaque atelier que nous avons pu faire.
(A suivre...)